Arkiv | Mat RSS feed for this section

Skön dag

28 Mar

Idag har jag hackat data. Hehe, nä men på förmiddagen hade vi webblektion där vi fixade till våra hemsidor/portfolios med Fully flareds hjälp. Jag hängde kvar i skolan till två, sen bar det av hemåt och till mormor och morfar för att fira mormor som fyller år. Där åts det kakor, bland annat mormors kokoskakor som är att dö för, och lite tårta.

Väl hemma lagade jag en för jäkla god sallad med tomat, sallad, gurka, tomat, oliver, champinjoner och stekt kyckling plus tzatziki.

För att kompensera för kakorna och tårtan gick jag på mitt första indoor walking-pass för Amanda som behövde öva inför sitt första pass på två månader. Sjukt kul men jobbigt och svettigt.

Nu är jag hemma och har precis hällt i mig Marys dundersmoothie innehållandes:

Bas:
1 kokt ägg (ev rått)
1-1,5 dl havregryn
0,5 näve nötter av valfri sort
mjölk

Smak :
Banan
Hallon
Kakao
Kanel

Mixa nötter, ägg och lite mjölk till en smet. Tillsätt havregryn mer mjölk och smaktsättning mixa ihop till en slät dryck.

MUMMA

Mumsig sallad med kyckling och tzatziki

Onsdagsmorgon

22 Feb

Startade dagen grymt idag. Skypedate med syrran och gottefrukost. Blir så inspirerad av PT-Fias frukostar. Min innehöll yoghurt blandad med keso, kanel, jordgubbar, kiwi, banan, valnötter, mandlar och pumpakärnor. Te, juice och en knäckis med kalkon.

Recept

16 Feb

Här kommer receptet som jag lovade i förrgår. Det kommer från Arla men är lite modifierat.

Entrecote med glaserade betor, knaprig svamp och örtsmör

Ingredienser
4 port
4 skivor entrecote, ca 600 g
1 msk rosépeppar
1 msk torkad grönpeppar
½ tsk svartpeppar
1 tsk salt
2 msk smör

Glaserade betor
400 g polkabetor
400 g gulbetor
1 msk smör
1 msk honung
1 msk färskpressad citronsaft
4 msk strimlad persilja

Krispig ostronskivling
200 g ostronskivling
2 msk smör
salt och peppar

Vispat örtsmör
100 g smör, rumvarmt
1 dl örtkryddor, t ex persilja och gräslök
1 msk dijonsenap

Gör så här
Krossa rosépeppar och grönpeppar i en mortel. Gnid in köttet med kryddor och salt. Stek köttet 2-3 min per sida i smör-&rapsolja i en stekpanna. Låt vila 5 min innan servering.
Koka betorna i vatten tills de är mjuka, 30-45 min. Spola dem i kallt vatten och gnid av skalen. Skär dem i olika stora bitar eller klyftor. Blanda smör, honung och citron i en panna och värm betorna i blandningen. Vänd ner persiljan.
Rensa och riv svampen i bitar. Stek den knaprig i smör i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar. Vispa smöret luftigt och blanda med örter och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.

Servera köttet med betor, svamp och örtsmör.
Mums!

Hjärtats dag

14 Feb

I morse fick jag frukost på sängen. Mys. Jag lagade god middag. Jag tycker det är mycket fokus på att tjejen ska få massa presenter och blommor men ingen tänker på killen. Ge och ta säger jag! :)
Lagade smarrig GI-mat. Entrecote, örtsmör, glaserade betor och svamp. Nu – turboglass! Recept kommer i morgon!

20120214-193302.jpg

Food man

9 Feb

Var kvar på praktiken länge idag så blev lättlagat när jag kom hem.
Sallad med tomat, gurka, blandade blad och pesto. Kokta rödbetor med smör och salt. Smörgås med hummus (gjordes igår).
Gott. Enkelt. Och vegetariskt!

20120209-213803.jpg

Morning

2 Feb

20120202-072458.jpg

Sin

31 Jan

Idag har jag syndat. En kaka. På en måndag. Nya tag i morgon.

20120130-231314.jpg

GI-Joe

12 Jan

Vi har gett oss på GI här hemma. (GI-metoden är ett val av kost som förordar långsamma kolhydrater på bekostnad av födoämnen som innehåller enklare sockerarter. Detta medför en jämnare blodsockerkurva och långsammare utsöndring av insulin, vilket anses vara hälsosamt. Källa: wikipedia)

Middagarna är ganska lätta. Idag åt vi en lasagne  med squash istället för pastaplattor. Man gör typ som en vanlig lasagne fast varvar med squash som man hyvlar med osthyvel. Det blir riktigt gott!

Däremot är frukost och kvällsmat svårare eftersom bröd ofta ingår. Men ikväll löste jag det med ett kokt ägg, nötter och en smoothie med hallon, naturellyoghurt och mjölk. Mumma.

Christmas table

24 Dec

Igår var det julmys med mina fina. Idag uppesittarkväll hos mor och far. Imorgon – julafton!

20111223-234126.jpg

Fågelfrukost

6 Dec

I morse åt jag en mumsig frukost med hembakat bröd, keso, nötter, frukt och kaffe såklart. Detta serverade jag på min nya fina bricka med fåglar. Den är från Ikea och är så himla himla fin!

20111206-151036.jpg